Batido de zanahoria y almendras
Una receta muy rica para estos días de verano, aunque se pueda tomar igual en cualquier época del año, ya que los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier estación del año, batido de zanahorias y almendras, rico y nutritivo.
Por un lado tendremos las propiedades de la zanahoria, una raíz comestible
rica en carótenos, principalmente 
betacarótenos, que una vez ingeridos, el hígado transformará en vitamina A. Los betacarótenos son potentes antioxidantes, su consumo nos protege de los radicales libres y su acción destructiva, es también un laxante natural favoreciendo la buena regulación intestinal en problemas de estreñimiento. Contiene también vitamina C, hierro y pectinas por lo que es recomendable en problemas de diarrea, siendo de gran ayuda para combatirla especialmente en
los niños.
Por otra parte tenemos las propiedades de las almendras, un alimento muy energético y con gran cantidad de calorías, al ser un fruto seco, es decir con muy poco agua, sus nutrientes están más concentrados. Minerales, vitaminas antioxidantes, proteínas y grasas saludables de buena calidad.
Ingredientes para nuestro batido de zanahoria y almendras
• 200 gr de zanahorias
• 25 gr de almendras molidas
• 300 ml de leche
• 2 cucharadas de miel
Con estos ingredientes prepararemos un delicioso y nutritivo batido de zanahorias y almendras.
• Lavaremos y pelaremos las zanahorias en trozos medianos.
• En la sartén tostaremos las almendras molidas con la precaución de no quemarlas.
• En la batidora trituraremos las zanahorias, añadiendo la leche, la miel y las almendras ya tostadas,
batiremos hasta obtener una crema liquida uniforme.
• Serviremos en copas previamente enfriadas en el congelador .
Y ya podemos disfrutar un rico batido de zanahoria y almendras.
